Znany także pod imieniem Aristo. O jego życiu niewiele wiadomo. Według Liber Pontificalis pochodził z helleńskiej rodziny,
lecz jego ojciec był Żydem z Betlejem. Miasto to jest wskazywane jako prawdopodobne miejsce narodzin.
Pontyfikat rozpoczął w 97, 98 lub 99 roku n.e. (według różnych źródeł).
Na papieża został wybrany za czasów imperatora Domicjana. Liber Pontificalis utrzymuje, że to on podzielił Rzym na 7 diakoni
(diaconias) i 25 "tytułów" - odpowiedniki parafii - i dał podwaliny pod Kolegium Kardynałów.
Według tradycji zginął śmiercią męczeńską. Kościół katolicki wspomina Ewarysta 26 października.